大豆加工后主要用于那些領域

　　大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。

　　飼用

　　從大豆中提取人類食用油之后，所剩副產品就是大豆餅粕，是優質的蛋白飼料。對于雞、豬、以及奶牛肉牛等反芻家畜來說，它是優質的蛋白質飼料。其中，大豆餅是指大豆經壓榨脫油后的殘餅，液壓后形狀為圓餅，螺旋榨油后形狀為薄片狀。用做飼料時，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。

　　工業

　　豆油：由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半干性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工，可生產以下產品或為其提供重要原料。

　　大豆卵磷脂：有利于人體神經系統的發育；在糖果食品工業、醫藥、造紙和制革的方面廣為應用。

　　起酥油和人造奶油：應用于食品加工業。

　　硬脂酸：大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來制造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可制造肥皂和蠟燭。

　　甘油：是火藥、醫藥和造紙的重要原料。

　　油漆：豆油與桐油或亞麻油混合制成的油漆，有韌性，是用于室外油漆之用。

　　汽車噴漆：由大豆油為原料制成，質地優良，色彩天然，不受日光氧化。

　　氧化豆油：由大豆加工制成，經提高比重和粘滯性，可替代潤滑油，供汽車、輪船、機械等使用。適當配合魚油制造的高級潤滑油，可供飛機用。

　　其它產品：大豆油與酒精混合可以制造人造橡膠，還可以制成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。