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          大豆加工后主要用于那些領域

          發布日期:2021-05-11 作者: 點擊:

            大豆加工后主要用于那些領域

            大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品,還可以提煉大豆異黃酮。其中,發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉則是代替肉類的高蛋白食物,可制成多種食品,包括嬰兒食品。

            飼用

            從大豆中提取人類食用油之后,所剩副產品就是大豆餅粕,是優質的蛋白飼料。對于雞、豬、以及奶牛肉牛等反芻家畜來說,它是優質的蛋白質飼料。其中,大豆餅是指大豆經壓榨脫油后的殘餅,液壓后形狀為圓餅,螺旋榨油后形狀為薄片狀。用做飼料時,需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味,因此家畜非常喜食。

            工業

            豆油:由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一,屬半干性油,是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源,能起到降低膽固醇的作用,對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工,可生產以下產品或為其提供重要原料。

          有機大豆制品

            大豆卵磷脂:有利于人體神經系統的發育;在糖果食品工業、醫藥、造紙和制革的方面廣為應用。

            起酥油和人造奶油:應用于食品加工業。

            硬脂酸:大豆是高純度硬脂酸的主要來源,主要用來制造食品乳化劑、礦石浮選劑,還可制造肥皂和蠟燭。

            甘油:是火藥、醫藥和造紙的重要原料。

            油漆:豆油與桐油或亞麻油混合制成的油漆,有韌性,是用于室外油漆之用。

            汽車噴漆:由大豆油為原料制成,質地優良,色彩天然,不受日光氧化。

            氧化豆油:由大豆加工制成,經提高比重和粘滯性,可替代潤滑油,供汽車、輪船、機械等使用。適當配合魚油制造的高級潤滑油,可供飛機用。

            其它產品:大豆油與酒精混合可以制造人造橡膠,還可以制成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。


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